解锁一道东北名菜,鸡肉土豆炖粉条,解馋下饭,厨房小白也能学会
解锁一道东北名菜,鸡肉土豆炖粉条,解馋下饭,厨房小白也能学会
东北人是出了名的热情好客,东北菜自然也名扬远外,说起东北菜,就不得不提到几大代表名菜,例如锅包肉、杀猪菜、蘸酱菜、铁锅炖、家常凉菜等等等等,东北菜菜码大,味道偏咸香,好吃又解馋,符合大部分食客们的胃,今天咱们就来分享一道东北名菜:“小鸡土豆炖粉条”,在东北有一句话是这样说的,加做“姑爷进了门,小鸡断了魂”,意思是姑爷上门,丈母娘都会炖了小鸡以表欢迎,这也算是待客中的至高礼仪了,如果你来到了东北,主家用小鸡招待你,那就证明你很受欢迎哦。
小鸡土豆炖粉条是东北人的最爱,这道菜不光色香味俱全,营养价值也一流,鸡肉蛋白质丰富,易被人体吸收,而土豆为世界五大食物之一,既能当主食也能当配菜,有利尿消肿,促进消化的功效,老少皆宜,粉条则是东北人家家户户都不可少的食材,与其他食材一起炖煮,既能吸收汤汁中的精华,做好的粉条口感还Q弹爽滑,绝对是大家都喜欢的下饭神器。
今天这道菜可谓是一道十分解馋的家常菜,可让你体会什么是大口吃肉和大口嗦粉的快感,并且鸡肉和土豆都是低热量食材,即使一不小心吃多了也不用太担心变胖的问题,况且这道菜虽然是名菜,但做法还算简单,不需要太复杂的步骤,厨房小白也能轻松学会,喜欢的朋友们不要犹豫啦,赶快和我一起来享受这份来源于美食的快乐吧!
【菜品】:鸡肉土豆炖粉条
【烹饪食材】:大土豆1个、鸡翅根6个、青椒1个、小葱1根、粉条1把、姜2片、香叶4片、桂皮1块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖半勺、盐半勺、鸡精1克。
【烹饪步骤】:
1、准备适量的鸡翅根,这道菜如果用农家笨养小鸡味道会更好哦。
2、把土豆去皮洗净,用刀切成滚刀块备用,再将青椒洗净去除辣椒籽,也切成滚刀块备用。
3、这里用到的是鸡翅根,将鸡翅根洗净后剁成小块,再次洗净血水后就能烹饪了。
4、取一个小碗,在小碗中加入1勺料酒、1勺鸡精、半勺白糖、半勺食盐、1勺蚝油、半勺老抽、2勺生抽,最后加入半碗清水,用筷子搅拌均匀即可。
5、锅中加入少许食用油烧热,下入葱姜蒜炒出香味后放入鸡块。
6、倒入调料汁混合搅拌均匀,继续用大火快速翻炒,然后把香叶和桂皮也倒进锅中。
7、全程大火翻炒,此时加入1大碗清水进锅,待再次开锅后将大火转至小火继续炖煮10分钟。
8、下入土豆块和粉条,盖上锅盖后继续大火炖煮至土豆变得绵软、粉条变得透明即可,等到锅中的汤汁也变的粘稠后即可下入青椒。
9、最后把青椒块也倒进锅中,翻炒至断生后即可关火出锅啦。
【烹饪小贴士】:1、放入鸡肉后先行焖炖10分钟,然后下入土豆和粉条。
2、青椒最后下锅,炒至断生即可出锅。
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